Tìm kiếm:
Tính chỉ số dinh dưỡng
(Đối với người trưởng thành)
 
Cân nặng kg
Chiều cao met
Kết quả BMI
Đánh giá
 

Đăng kí nhận Email




Thứ sáu - 1 /Tháng 12/2017

Trang chủ    >>   Sức khỏe

Mối quan hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe tim mạch

[17 / 04 / 2009]
Các nhà nghiên cứu nói các loại rau, hạt, và thức ăn Địa Trung Hải thì có nhiều lợi ích khi sử dụng.

Theo thông tin từ Healtjday News, vào thứ hai 13 tháng tư, các nhà nghiên cứu , những người mà đã xem lại 189 cuộc nghiên cứu từ 1950 đến 2007, nói rằng: “Rau quả, các loại hạt và loại thức ăn gọi là thức ăn “Địa Trung Hải” là loại thức ăn tốt cho tim mạch, trong khi các loại mỡ và các loại thức ăn có nhiều đường thì có hại cho tim mạch của bạn. Các cuộc nghiên cứu bao gồm 146 cuộc nghiên cứu thống kê về sau (dùng để kiểm tra về thói quen ăn uống trong quá khứ của những người tình nguyện) và 43 thử nghiệm lâm sàng có kiểm soát (người tình nguyện được cho sử dụng một loại thức ăn một cách ngẫu nhiên có kiểm soát). Bác sĩ Andrew Mente, thuộc Viện nghiên cứu sức khỏe cộng đồng và cộng sự tiến hành cuộc nghiên cứu nói rằng: “Mối quan hệ giữa chế độ ăn và những bệnh mạch vành đã thu hút sự tập trung của các nhà nghiên cứu về sức khỏe trong hơn nửa thế kỷ qua. Nhưng dù có nhiều cuộc nghiên cứu về vấn đề này, thì sức mạnh của các chứng cứ cho thấy mối quan hệ có cơ sở này đã không được đánh giá một cách có hệ thống trong một cuộc nghiên cứu độc lập”. Khi họ sử dụng các phát hiện từ các cuộc nghiên cứu trước đó và xác định được mối liên quan giữa ăn uống và sức khỏe tim mạch thì Mente và cộng sự đã xác định “các bằng chứng mạnh mẽ trong mối liên quan gây bệnh tim mạch giữa các yếu tố bảo vệ bao gồm ăn nhiều rau quả, các loại hạt, các acid béo đơn bảo hòa , thức ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn có chất lượng tốt, và các yếu tố gây hại như ăn nhiều acid chuyển hóa chất béo (trans-fatty acids ), và chế độ ăn nhiều đường hoặc ăn thức ăn kiểu phương Tây”. Họ còn nói: “Giữa những tác hại của chế độ ăn, thì, tuy nhiên, chỉ có thức ăn Địa Trung Hải là đã được nghiên cứu trong một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát và có liên quan có ý nghĩa với bệnh mạch vành”. Thức ăn Địa trung Hải tiêu biểu gồm có trái cây, rau củ, ngũ cốc và dầu ôliu. Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm ra những bằng chứng cho thấy mối liên quan giữa sức khỏe tim mạch và nhiều loại thức ăn khác, và vitamin như cá, acid béo có omega-3 có nguồn gốc từ cá biển, acid folic và các chất chuyển hóa, ngũ cốc nguyên hạt, rượu, trái cây, chất xơ, chế độ ăn ít vitamin E, C, beta caroten. Cũng có những bằng chứng yếu hơn về mối liên quan gây bệnh giữa thức ăn và sức khỏe tim mạch như: chế độ ăn cung cấp vitamin E, C, acid béo chưa bão hòa và acid béo bão hòa, chất béo tổng hợp, acid alph linoleic, thịt, trứng sữa. Theo tác giả cuộc nghiên cứu  thì: “Những bằng chứng khiêm tốn hoặc bằng chứng yếu về tác hại của chế độ ăn thì phù hợp trong nhiều nghiên cứu của thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát, dù thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát chưa kiểm soát nhiều yếu tố khác”. Các nhà nghiên cứu nói: “Nói chung, các nghiên cứu đã chứng minh mối liên quan gây bệnh giữa một vài chế độ ăn và bệnh mạch vành, trong khi bằng chứng về dinh dưỡng của từng cá nhân hoặc thức ăn họ sử dụng thì quá khiêm tốn để kết luận”. Bác sĩ Mente và cộng sự kết luận: “Dù những tìm hiểu về thành phần chế độ ăn có thể giúp đưa ra ánh sáng về cơ chế về các ích lợi trong các bữa ăn, thì điều này làm thay đổi chế độ ăn với ít thức ăn giàu dinh dưỡng sẽ giúp giảm các bệnh mạch vành cơ bản. Cuộc nghiên cứu của chúng tôi đã cho thấy một phát hiện về chế độ ăn trong một số nghiên cứu thống kê và trong các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát đối với những bệnh mạn tính thông thường và phức tạp như bệnh mạch vành”.

( Theo newbacsi )
Tin khác
Time = 00:01